たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(平日)
■先付 
鱧落とし 
・梅肉 糸瓜 陸蓮根 花穂

■お椀
葛万頭
・才巻 雲丹 アスパラ 順才 柚子

■お造り
本日の水揚げ

■焼き物
金目鯛若狭焼き
・ゴーヤ佃煮 枝豆 袱紗玉子

■凌ぎ
山形だし蕎麦
・艾生姜

■揚げ物
鮎と無花果フライ
・らっきょうと蓼葉タルタル

■酢の物
鮑酒煎りと蓮芋黄味酢掛け
・コリンキー 青煮梅

■食事
和牛ロースと牛蒡の釜炊きご飯
・行者大蒜佃煮
・香の物三種
・汁

■甘味
きな粉のてぃらみす/大納言最中/枝豆アイス/季節のフルーツ
よりお好みの一品
■先付
鱧落とし
・梅肉 糸瓜 陸蓮根 花穂

■お椀
玉蜀黍と甘海老真丈
・隠元豆 順才 柚子

■お造り
本日の水揚げ

■焼き物
玉蜀黍と甘海老真丈
・隠元豆 順才 柚子

■揚げ物
鮎と無花果フライ
・らっきょうと蓼葉タルタル

■酢の物
和牛しゃぶ 胡麻ポン酢
・赤玉葱 丸茄子 コリンキー 青煮梅

■食事
山形だし蕎麦
・海老天 艾生姜

■甘味
きな粉のてぃらみす/大納言最中/枝豆アイス/季節のフルーツ
よりお好みの一品

■先付

毛蟹と無花果 黄味酢掛け

・モロヘイヤ


■お造り

本日の水揚げ


■珍味

枝豆

つぶ貝旨煮

夏野菜のラタトウィユ


■焼き物

鱸若狭焼き

・ゴーヤ佃煮 枝豆 袱紗玉子


■凌ぎ

山形だし蕎麦

・艾生姜


■揚げ物

鱧と夏野菜の天婦羅 鱧子餡掛け

・艾生姜


■酢の物

和牛しゃぶ 胡麻ポン酢

・赤玉葱 丸茄子 コリンキー 青煮梅

料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
※仕入の状況により献立内容を変更する場合がございます。
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