たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(平日)

■先付    

  焼北寄貝の胡麻酢和え

   大根 人参 胡瓜 栗

■お椀    

  虎河豚真丈

   下仁田葱 人参 河豚ひれ

■お造り

  本日の水揚げ

■焼き物

  真奈鰹の杉板焼き 大椎茸

   紫花豆と安納芋の金団 千枚蕪

■凌ぎ

  桜海老蕎麦

   桜海老卸し 青海苔天玉 分葱

■合肴

  和牛ロースのすき焼き

   海老芋 菊菜 卵黄 芽葱

■止肴

  松茸と茸の出し巻き

   岩水雲餡 蕎麦の芽 艾生姜

■食事

  牡蠣と新生姜の時雨煮釜炊きご飯

   もみ海苔 万能葱

   香の物三種 汁

■甘味

  きな粉のてぃらみす/大納言最中

  林檎プリン/季節のフルー

■先付
  才巻海老 陸蓮根 真菰茸 栗
■お椀    
  牛蒡の粕汁
   合鴨 秋大根 人参 万能葱
■お造り
  本日の水揚げ
■焼き物
  鰆の海苔醤油焼き 白髪葱
   紫花豆と安納芋の金団 千枚蕪
■揚げ物
  海老芋コロッケ
   フォアグラ味噌 芽葱 菊菜
■止肴
  松茸と茸の出し巻き
   岩水雲餡 蕎麦の芽 艾生姜
■食事
  桜海老蕎麦
   桜海老卸し 青海苔天玉 温玉 分葱
■甘味
  きな粉のてぃらみす
  大納言最中
   よりお好みの一品

■先付   

  紅葉和え

   才巻海老 陸蓮根 真菰茸 栗

■造り   

  本日の水揚げ

■珍味   

  大根と人参の胡麻酢和え

  牡蠣と新生姜の時雨煮

  唐墨大根

■焼き物 

  鰆の海苔醤油焼き 白髪葱

   紫花豆と安納芋の金団 千枚蕪

■凌ぎ   

  桜海老蕎麦

   桜海老卸し 青海苔天玉 分葱

■揚げ物

  海老芋コロッケ

   フォアグラ味噌 芽葱 菊菜

■止肴    

  松茸と茸の出し巻き

   岩水雲餡 蕎麦の芽 艾生姜

 

料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
※仕入の状況により献立内容を変更する場合がございます。
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