たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(平日)
■先付
 ・蛤とロメインレタスの浸し パプリカ とろろするめ

■お椀
 ・紅葉鯛と生海苔の玉子豆腐 万願寺 山伏茸 柚子

■お造り
 ・本日の水揚げ
■焼き物
 ・鰆のけんちん焼 新銀杏と無花果の白和え 新生姜

■凌ぎ
 ・手打ち蕎麦 甘海老汁  分葱

■揚げ物
 ・鱧と松茸の飛竜頭 岩水雲餡 艾生姜

■酢の物
 ・和牛南蛮漬け まこも茸 胡瓜 玉葱 人参

■食事
 ・秋鮭と茸の釜炊きご飯 いくら 三つ葉 又は 白ご飯釜炊き
 ・香の物三種 汁

■甘味
 ・きな粉のてぃらみす 
 ・大納言最中
 ・芋ようかん ずんだ餡 
 ・季節のフルーツ
  よりお好みの一品
■先付
 ・黒睦昆布〆菊花餡 胡麻たれ 芽葱

■お椀
 ・鱧と早松茸真丈 万願寺 人参 柚子

■お造り 本日の水揚げ

■焼き物
 ・甘鯛若狭焼き 大椎茸 辛味大根 新生姜
 ・新銀杏と無花果の白和え

■凌ぎ
 ・手打ち蕎麦 甘海老汁 分葱

■蒸し物
 ・金目鯛東寺蒸し  岩水雲餡 艾生姜

■合肴
 ・和牛頬肉大徳寺煮  又は 和牛ステーキ サラダ

■食事  
 ・鰻と枝豆の釜炊きご飯又は 白ご飯釜炊き
 ・香の物三種 汁

■甘味
 ・きな粉のてぃらみす 
 ・大納言最中
 ・芋ようかん ずんだ餡 
 ・季節のフルーツ
  よりお好みの一品
■先付
 ・蛤とロメインレタスの浸し パプリカ とろろするめ

■お造り
 ・本日の水揚げ

■珍味
 ・夏野菜ラタトゥイユ 
 ・いくら卸し 
 ・大椎茸辛味大根和え

■焼き物
 ・鰆のけんちん焼 新銀杏と無花果の白和え 新生姜

■凌ぎ
 ・手打ち蕎麦 甘海老汁 分葱

■揚げ物
 ・鱧と松茸の飛竜頭 岩水雲餡 艾生姜

■合肴
 ・和牛南蛮漬け まこも茸 胡瓜 玉葱 人参
料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
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