たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(平日)

■先付  牡蠣煮卸し

     下仁田葱 赤蒟蒻 針生姜

■お椀  金目鯛真丈

     鬼面人参 菜の花 茗荷 柚子

■お造り 本日の水揚げ

■焼き物 真奈鰹胡麻たれ焼き

     ヤーコン金平 新若布胡瓜酢 白髪葱

■凌ぎ  梅紫蘇卸し蕎麦 天玉

■揚げ物 煮蛤の天婦羅

     蕗の薹 レモン

■合肴  和牛ステーキ 河豚白子 唐墨粉 芽葱

■食事  河豚の釜炊きご飯

     春菊 万能葱 柚子

     香の物三種 汁

■甘味  あんこのババロア うぐいす仕立て

     アピオス団子 ココナッツミルク仕立て

     きな粉のてぃらみす

     大納言最中

     季節のフルーツ

      よりお好みの一品

■先付  あこや貝と春野菜の浸し

     煎り玉 鰹

■お椀  鰯つみれ

     大豆 人参 木耳 かもじ葱 生姜

■お造り 本日の水揚げ

■焼き物 桜鯛と筍木の芽焼き

     新若布胡瓜酢 白髪葱

■揚げ物 煮蛤の天婦羅

     蕗の薹 レモン

■鍋   鮟鱇鍋

     白菜 法蓮草 榎木茸

     鮟肝味噌 柚子

■食事 天婦羅せいろ 大根卸し 分葱 汁

■甘味  あんこのババロア うぐいす仕立て

     アピオス団子 ココナッツミルク仕立て

     きな粉のてぃらみす

     大納言最中

     季節のフルーツ

      よりお好みの一品

■先付    あこや貝と春野菜の浸し

     煎り玉 鰹

■造り    本日の水揚げ

■珍味  唐墨大根

     ヤーコン金平 

      牡蠣煮卸し

■焼き物 桜鯛と筍木の芽焼き

          新若布胡瓜酢 白髪葱

■凌ぎ  梅紫蘇卸し蕎麦 天玉

■揚げ物 煮蛤の天婦羅

     蕗の薹 レモン

■鍋   鮟鱇鍋

     白菜 法蓮草 榎木茸

     鮟肝味噌 柚子

料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
※仕入の状況により献立内容を変更する場合がございます。
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