たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  年末年始のお献立(12/31~1/5)
■先付
 海老芋とあんぽ柿白和え
  赤蕪 クコの実

■お椀
 南瓜饅頭 けんちん仕立て
  人参 あられ柚子 万能葱

■お造り
 本日の水揚げ

■焼き物
 鰆柚庵焼き
  唐墨大根 黒豆 赤飯 慈姑煎餅 黒大根

■食事
 天婦羅せいろ
  大根卸し 分葱 汁

■甘味
 大納言最中
 杏仁プリン 蜜柑ソース
 きな粉のてぃらみす
  よりお好みの一品
■先付
 割干し大根と赤蒟蒻旨煮
  鰹

■お椀
 蟹真丈 みぞれ仕立て
  梅人参 柚子

■二段重
 口取り
  出し巻き 鰆西京焼き 黒豆
  柿チーズ 才巻海老芝煮
  慈姑煎餅 ヤーコン金平 赤蕪 

 お造り
  鮪 煽り烏賊 あしらい
 
 煮物
  冬大根 松笠慈姑 人参 絹さや 柚子

 揚げ物
  あこや貝と筍かき揚げ 
   プチベール レモン

■食事
 鯛と七福ご飯
  人参 牛蒡 薄揚げ 椎茸 榎木茸
  いくら 万能葱
  香の物三種

■汁
 合わせ味噌仕立て

■甘味
 南瓜のガトーブリュレ 
 濃厚抹茶プリン 
 大納言最中
 きな粉のてぃらみす
  よりお好みの一品
■先付
 落花生豆腐の春巻き

■お椀
 蟹真丈 みぞれ仕立て
  梅人参 柚子

■お造り
 鮪 煽り烏賊 あしらい
 
■焼き物
 鰆西京焼き
  黒豆 唐墨大根 慈姑煎餅 錦玉子 赤蕪

■凌ぎ
 鰊卸し蕎麦
  分葱 艾生姜

■煮物
 合鴨治部煮
  海老芋 粟麩 下仁田葱 人参 ふり柚子

■食事
 鯛と七福釜炊きご飯(又は白ご飯釜炊き)
  人参 牛蒡 薄揚げ 椎茸 榎木茸
  いくら 万能葱
  香の物三種

■汁
 合わせ味噌仕立て

■甘味
 南瓜のガトーブリュレ 
 濃厚抹茶プリン
 大納言最中
 きな粉のてぃらみす
 季節のフルーツ
  よりお好みの一品
■先付
 落花生豆腐の春巻き

■お椀
 蟹真丈 みぞれ仕立て
  梅人参 柚子

■お造り
 鮪 九絵 煽り烏賊 あしらい
 
■焼き物
 甘鯛西京焼き
  黒豆 唐墨大根 慈姑煎餅 錦玉子 赤蕪

■揚げ物
 あこや貝と筍かき揚げ
  プチベール 酒盗ソース

■煮物
 合鴨治部煮
  海老芋 粟麩 下仁田葱 人参 ふり柚子

■食事
 天婦羅せいろ 
  大根卸し 分葱 汁

■甘味
 南瓜のガトーブリュレ 
 濃厚抹茶プリン
 大納言最中
 きな粉のてぃらみす
 季節のフルーツ
  よりお好みの一品
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