たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(平日)
  • 先付 

    焼き茄子豆腐 旨出汁餡

     才巻海老 陸蓮根 茗荷 艾生姜 


    お椀 

    鱧と梅真丈 隠元 人参 実柚子 


    お造り
    本日の水揚げ 


    焼き物

    鮎一夜干し 蓼卸し

     青煮梅 山海月胡麻酢 枝豆 


    凌ぎ

    鰻とろ蕎麦

     鵜卵 青海苔 


    揚げ物

    ずわい蟹と蓮根餅のクリームコロッケ

     万願寺唐辛子ソース 新芽野菜


    合肴

    鮑と蓮芋 黄身酢掛け ミニトマト コリンキー 


    食事

    スタミナご飯 和牛肉 行者大蒜 牛蒡

     温玉 切り胡麻

      又は

    白ご飯釜炊き 香の物三種  


    甘味

    大納言最中

    蜜柑とヨーグルトのシャーベット

    きな粉のてぃらみす

    抹茶白玉の冷やしぜんざい 

    季節のフルーツ

     よりお好みの一品 

  • 先付 

    つぶ貝と玉蜀黍すり流し

     ロメインレタス ミニトマト 


    お椀 

    陸蓮根とモロヘイヤ真丈

     パプリカ 白瓜 実柚子


    お造り

    本日の水揚げ 


    焼き物 

    かます一夜干し 実山椒卸し

     山桃蜜煮 山海月胡麻酢 枝豆 


    揚げ物

    鰯つみれ

     ズッキーニ 蓮根 


    煮物

    和牛ロース葛煮

     加賀太胡瓜 茄子 コリンキー 

     かもじ葱 針生姜 


    食事

    天婦羅せいろ 大根卸し 分葱  


    甘味

    大納言最中

    蜜柑とヨーグルトのシャーベット

    抹茶白玉の冷やしぜんざい

    きな粉のてぃらみす

    季節のフルーツ

     よりお好みの一品 


  • 先付

    つぶ貝と玉蜀黍すり流し

     ロメインレタス ミニトマト 


    お造り

    本日の水揚げ 


    珍味

    鮎一夜干し

    尻高 

    季節の酒盗和え 


    焼き物

    かます一夜干し 実山椒卸し

     青煮梅 山海月胡麻酢 枝豆 


    凌ぎ

    鰻とろ蕎麦

     鵜卵 青海苔 


    揚げ物

    鰯つみれ

     ズッキーニ 蓮根 


    煮物

    和牛ロース葛煮

     加賀太胡瓜 茄子 コリンキー 

     かもじ葱 針生姜

料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
※仕入の状況により献立内容を変更する場合がございます。
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