たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(平日)

■祝い肴

 鮑蒸しと水茄子 辛子
 鯛赤飯 荏胡麻
 衣かつぎ 雲丹焼
 子持ち鮎オイル蒸し 胡瓜酢

 牛蒡チップス
■お椀
 鱧と松茸土瓶蒸し
 三つ葉 酢橘 金粉


■お造り
 本日の水揚げ


■焼き物
 太刀魚酒塩焼き
 南蛮味噌  ゴーヤ佃煮 クリームらっきょう


■凌ぎ
 山形だし汁蕎麦
 艾生姜


■冷し鉢
 毛蟹玉子寄せ
 菊花餡 芽葱


■合肴
 和牛冷しゃぶ
 コリンキー 赤玉葱 陸蓮根


■食事
 鰻の釜炊きご飯
 錦糸卵 金平牛蒡 枝豆
  又は 白ご飯釜炊き

 香の物三種 


■甘味
 大納言最中
 無花果と胡桃の水饅頭
 南高梅と豆乳のシャーベット
 きな粉のてぃらみす
 季節のフルーツ

  よりお好みの一品
  • ■先付

     蛸文銭とコリンキーの胡瓜酢掛け

     マイクロトマト


    ■お椀

     新銀杏真丈 人参 山伏茸 柚子


    ■お造り

     本日の水揚げ


    ■焼き物

     鰆酒塩焼き 彩り野菜

     糸瓜 万願寺唐辛子 茸南蛮 パプリカ


    ■揚げ物

     太刀魚ポテトサラダ巻き

     レモン 


    ■鍋

     本美之主貝と岩水雲の柚子胡椒鍋

     紅葉鯛 水菜 粟麩


    ■食事

     山形だし汁蕎麦

     海老天 艾生姜


    ■甘味

     大納言最中

     無花果と胡桃の水饅頭

     高南梅と豆乳のシャーベット

     きな粉のてぃらみす

     季節のフルーツ

      よりお好みの一品

  • ■先付

     蛸文銭とコリンキーの胡瓜酢掛け

     マイクロトマト


    ■お造り

     本日の水揚げ


    ■珍味

     衣かつぎ 雲丹焼き

     水茄子 辛子

     ゴーヤ佃煮 南蛮味噌


    ■焼き物

     鰆酒塩焼き 彩り野菜

     糸瓜 万願寺唐辛子 茸南蛮 パプリカ


    ■凌ぎ

     山形だし汁蕎麦

     艾生姜 


    ■揚げ物

     太刀魚ポテトサラダ巻き

     レモン 


    ■鍋

     本美之主貝と岩水雲の柚子胡椒鍋

     紅葉鯛 水菜 粟麩

料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
※仕入の状況により献立内容を変更する場合がございます。
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