たまさか 丸の内 | 03-3217-2861
たまさか 丸の内
100-6902
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア アネックス2F
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  夜のお献立(土日)
■先付 
栄螺と槍烏賊、分葱の鉄砲和え
南高梅ジャム 紫芽

■お椀
鱧と早松茸の煮浸し
青梗菜 湯葉 酢橘

■お造り
本日の水揚げ

■焼き物
鮎一夜干し 蓼卸し
岩水雲酢 玉蜀黍と枝豆のかき揚

■凌ぎ
冷や汁蕎麦
茗荷 胡瓜 万能葱

■煮物
鰻飛龍頭
沢煮餡 艾生姜

■合肴
和牛ロースと無花果の胡麻ポン酢掛け
かもじ葱

■食事
金目鯛と葉唐辛子の釜炊きご飯
万能葱
香の物三種

■甘味
きな粉のてぃらみす/大納言最中/玉蜀黍アイス/季節のフルーツ
よりお好みの一品
■先付
南瓜豆腐 旨出汁餡
才巻海老 陸蓮根 艾生姜

■お椀
焼き玉蜀黍真丈と岩水雲
白瓜 パプリカ 柚子

■お造り
本日の水揚げ

■焼き物
黒豚の西京焼き
コリンキー 万願寺唐辛子 白髪葱

■煮物
鰻飛龍頭
沢煮餡 艾生姜

■酢の物
つぶ貝と鯵、分葱の鉄砲和え
無花果 南高梅ジャム 紫芽

■食事
冷や汁蕎麦
茗荷 胡瓜 万能葱

■甘味
きな粉のてぃらみす/大納言最中/玉蜀黍アイス/季節のフルーツ
よりお好みの一品

■先付

南瓜豆腐 旨出汁餡

才巻海老 陸蓮根 艾生姜


■お椀

焼き玉蜀黍真丈と岩水雲

白瓜 パプリカ 柚子


■お造り

本日の水揚げ


■焼き物

鮎一夜干し

蓼卸し 枝豆 レモン


■凌ぎ

冷や汁蕎麦

茗荷 胡瓜 万能


■煮物

鰻飛龍頭

沢煮餡 艾生姜


■食事

薩摩芋とじゃこの釜炊きご飯

紫蘇の実

香の物三種


■甘味

きな粉のてぃらみす/大納言最中/玉蜀黍アイス/季節のフルーツ

よりお好みの一品

料理長が産地直送などの厳選食材を使った特別コース。 

※仕入れの関係上3日前の17時までのご予約とさせていたただきます。
※仕入の状況により献立内容を変更する場合がございます。
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